猪油渣芋艿汤｜美食台

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熬猪油时剩下油渣，千万别浪费了，用它来煮碗芋艿汤吧。油渣喷香，芋艿软糯，再加几片清爽的黄芽菜，怎么吃都不会厌！

猪油渣芋艿汤的用料

芋艿 5个 猪油渣 100克
黄芽 菜芯 嫩豆腐 1块

猪油渣芋艿汤的做法

猪油渣芋艿汤｜美食台的做法图解1

步骤1

刮去芋艿表皮，下锅煮四五分钟，至芋艿七八分熟，捞出备用；
猪油渣芋艿汤｜美食台的做法图解2

步骤2

黄芽菜切丝，嫩豆腐切大块（建议嫩豆腐提前用冷水浸泡，可减少豆腥气）；
猪油渣芋艿汤｜美食台的做法图解3

步骤3

取一口煮锅，待水烧沸，放入猪油渣和芋艿；
猪油渣芋艿汤｜美食台的做法图解4

步骤4

加盐、料酒，下黄芽菜，炖煮一会儿；
猪油渣芋艿汤｜美食台的做法图解5

步骤5

将豆腐下锅，等水再次沸腾，就可以关火了，做好的芋艿汤趁热喝，味道最好。

猪油渣芋艿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

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