糖霜饼干--铁塔手绘

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糖霜饼干，一款小巧且精致的甜品

糖霜饼干的用料

面粉 95g 糖粉 25g
黄油 40g 糖粉（糖霜用） 228g
鸡蛋液 15g 蛋白粉 7g
温水 32g

糖霜饼干的做法

糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解1

步骤1

黄油+糖粉打发分次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入面粉搅拌成团，装入保鲜袋冷藏醒两个小时左右
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解2

步骤2

将面团从冰箱中取出，擀成厚约0.5mm的面片
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解3

步骤3

选择自己所需要的模具将团刻下来
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解4

步骤4

将刻好的图案轻轻移入烤盘
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解5

步骤5

180度烤制18分钟左右，表面微黄即可
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解6

步骤6

接下来打糖霜，将糖粉和蛋白粉混合均匀放入厨师机，装上桨叶，分次加入温水，打发之粘稠状态，如图
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解7

步骤7

糖霜调制，挖出自己所需的量的糖霜，一点点往里面加水，流淌状，10s左右能够烫平的状态就可以铺面了，装入白裱花袋
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解8

步骤8

均匀的在饼干表面涂抹一层糖霜，常温下放置一晚上让糖霜干透，期间不要触摸其表面，不然会留下印迹，表面会磨损
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解9

步骤9

用食用铅笔在其表面轻轻画上轮廓
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解10

步骤10

然后用毛笔粘少许的食用色素填色钩边
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解11

步骤11

最后成品
糖霜饼干--铁塔手绘的做法图解12

步骤12

最后成品

糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 我是小鬼717 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 无水印 下午茶 一家三口 一人食

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