避风塘炒蟹

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“给大闸蟹换一种吃法。”

避风塘炒蟹的用料

大闸蟹 4只 面包糠 适量
料酒 2勺 盐 1小勺
大蒜 1头 食用油 适量
小葱 适量 鸡精 1勺
白胡椒粉 1勺

避风塘炒蟹的做法

避风塘炒蟹的做法图解1

步骤1

大闸蟹剪掉钳子，用刷子刷干净。
避风塘炒蟹的做法图解2

步骤2

掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
避风塘炒蟹的做法图解3

步骤3

蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
避风塘炒蟹的做法图解4

步骤4

大蒜去皮
避风塘炒蟹的做法图解5

步骤5

打成蒜蓉。
避风塘炒蟹的做法图解6

步骤6

炒锅倒多一点油。
避风塘炒蟹的做法图解7

步骤7

放入大闸蟹炸至变色
避风塘炒蟹的做法图解8

步骤8

捞出控油备用。
避风塘炒蟹的做法图解9

步骤9

小葱洗干净切成小葱段。
避风塘炒蟹的做法图解10

步骤10

炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
避风塘炒蟹的做法图解11

步骤11

准备半碗面包糠。
避风塘炒蟹的做法图解12

步骤12

倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
避风塘炒蟹的做法图解13

步骤13

倒入大闸蟹。
避风塘炒蟹的做法图解14

步骤14

翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
避风塘炒蟹的做法图解15

步骤15

出锅前放一点小葱，装盘食用。
避风塘炒蟹的做法图解16

步骤16

好好次。

避风塘炒蟹的烹饪技巧

1、炒制的大闸蟹要去掉内脏，刮干净蟹钳上的毛。 2、炸的时候火大一点也没关系。 3、蒜多一点做出来的超级美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 下酒菜 咸 炒

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