自制秋梨膏

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秋梨膏是一道传统药膳,各地做法都不一样,但无一例外都含有中药材成分,并且糖份含量也很高,对于宝宝来说并不合适。今天拾爸在食材和做法上都做了改良,让小宝宝也能够喝上。 另外,一般秋梨膏都会加入蜂蜜,但考虑到是给小宝宝特别定制的版本,所以方子中是没有加蜜的,大些的宝宝或者成人,可以在最后出锅时稍稍加点蜂蜜。

自制秋梨膏的用料

蜜梨 12个 罗汉果 1个
百合 35g 红枣 15g
生姜 2g 冰糖 20g

自制秋梨膏的做法

自制秋梨膏的做法图解1

步骤1

用沸水消毒容器,晾干。
自制秋梨膏的做法图解2

步骤2

蜜梨洗净去皮,磨成梨蓉。
自制秋梨膏的做法图解3

步骤3

将处理好的百合叶、红枣、罗汉果、姜丝、冰糖放入梨蓉中,拌匀。
自制秋梨膏的做法图解4

步骤4

大火煮开,拌匀转小火,熬制30分钟。
自制秋梨膏的做法图解5

步骤5

关火放凉后,滤去料渣。
自制秋梨膏的做法图解6

步骤6

将梨水倒入锅中,继续小火熬制。煮至剩下约1/4量时,转中火收汁。
自制秋梨膏的做法图解7

步骤7

趁热倒入消毒过的容器中放凉,密封冷藏,一周内喝完。
自制秋梨膏的做法图解8

步骤8

每次取一两勺,用温开水化开后服用。喝下去甜丝丝的,没一点药味儿,还带着淡淡的梨香。老少咸宜。 记得每次要用干净勺子取梨膏,这样才能确保卫生安全。

自制秋梨膏的烹饪技巧

秋梨膏不用拘谨于一种做法,可以根据情况灵活变化。比如有些干咳,就加上川贝这种止咳的中药一起熬煮;如果没有咳嗽,只是作为日常保健来吃,就可以只熬煮秋梨,百合加红枣。总之,要根据不同情况做食材上的相应调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-14

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