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蔓越莓奶酥
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口感酥松，奶香味十足的同时又夹杂着蔓越莓的酸甜，很喜欢。
材料：
低筋面粉260g，蛋黄5个，奶粉16g，黄油107g，细砂糖94g，酒渍蔓越莓100g
蔓越莓奶酥的做法
步骤1
向室温下软化的黄油中加入细砂糖
步骤2
手动搅匀后用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨大的状态
步骤3
分次加入4个蛋黄
步骤4
搅打均匀
步骤5
筛入低筋面粉和奶粉的混合物
步骤6
拌匀
步骤7
揉成团
步骤8
加入酒渍蔓越莓
步骤9
继续揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏1小时
步骤10
取出面团擀成厚度约5mm的片状
步骤11
切成长方形块状
步骤12
将面坯摆放入烤盘中
步骤13
表面刷一层蛋黄液
步骤14
送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟
步骤15
出炉晾凉后密封保存
步骤16
成品图
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图蔓越莓奶酥的烹饪技巧
1. 蛋黄需要分次加入，每一次都要在搅打均匀后再加入下一个蛋黄；
2. 注意材料中的5个蛋黄，只要4个是加入面团中的，剩下的1个蛋黄是最后表面刷液用的；
3. 烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做调整；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-10-15
quenny
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