白玫瑰的秘密-酱肉花卷

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爱做面食的我喜欢将花卷卷成玫瑰花，先生和女儿爱吃酱肉口味儿，于是这就成了白玫瑰的秘密，看着是朵朵白玫瑰，实际上里面有香甜的酱肉馅儿哦。

酱肉花卷的用料

发好的酵母面团 400g 瘦肉馅儿 170g
白糖 7g 姜末 10g
葱末 10g 甜面酱 30g
料酒 12g 玉米油 20g

酱肉花卷的做法

白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解1

步骤1

按料单备料，没拍出玉米油的照片。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解2

步骤2

将馅儿料加20克玉米油在锅中炒熟。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解3

步骤3

将炒好的馅儿晾凉。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团分成7份，揉成柱状，每次处理一份，剩下的放盆中密封好，防止干皮。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解5

步骤5

将一条柱状切成5个饺子剂子。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解6

步骤6

擀成饺子皮顺序排放，放上馅儿，最后一个皮只放一点儿馅儿或不放馅儿。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解7

步骤7

将一边儿半折压紧，兜住馅儿。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解8

步骤8

从上往下卷，就成了玫瑰花。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解9

步骤9

放入盛冷水铺笼屉布的锅中醒发半小时，大火蒸，开锅冒汽开始计时，蒸10分钟，换小火继续蒸8分钟，关火。静置5分钟，打开锅盖取出就蒸好了。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解10

步骤10

成品图。
白玫瑰的秘密-酱肉花卷的做法图解11

步骤11

装盘。

酱肉花卷的烹饪技巧

没笼屉布可在屉上抹油。 发酵好的面团发酵方法参照我的食谱：发酵粉大白馒头。 可在发酵面团的步骤加入蔬菜汁替代部分水制成彩色面团，白玫瑰就变成相应的彩色玫瑰了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 康妮家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 葱香味 香 锅具 蒸锅

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