自制芋圆

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_勿忘心安。~_
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妈妈是个素食主意者，平时以青菜、豆类食品为主，因为素食家常做法比较单调，所以就试着做些新鲜的小食让她尝尝。今天做的是鲜芋仙芋圆，希望她能喜欢

芋圆的用料

红薯 1只 牛奶 120ml
木薯粉 275g 红豆 400g
南瓜 1/4个

芋圆的做法

自制芋圆的做法图解1

步骤1

先把红豆洗干净，放冰糖，多加点水（红豆水我想用作汤水）
自制芋圆的做法图解2

步骤2

南瓜、地瓜洗净然后切块放锅里蒸熟。我做的比较多。
自制芋圆的做法图解3

步骤3

南瓜、地瓜打碎。
自制芋圆的做法图解4

步骤4

加入木薯粉。接下来就是揉！（这里强调一下，加入的木薯粉要分次加，否则木薯粉加多了煮出来的芋圆会硬，少了又不成型，直至揉成的“面团”有点湿湿的感觉，表面太粘手就行（我在木薯粉里还加了少许糯米粉感觉比较不错）

步骤5

下面就是把揉好的“面团”搓成小条（到这里忘记照相了）搓成大母指粗细，然后切成1.5厘米的小段即可，把所有芋圆放在锅中煮，煮至所有芋圆都漂浮起来，放在冰水里乍一下，捞出。
自制芋圆的做法图解6

步骤6

牛奶加入甜甜的红豆水，把煮好的红豆、芋圆放进去，一碗芋圆甜品就做好了。

芋圆的烹饪技巧

我做的量比较大。而且煮的红豆我把明天要做的红豆糕也带出来了，所以大家不要完全按照我的克数来做！以免浪费食物
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 _勿忘心安。~_ 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮 下午茶 甜 一家三口

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