家常小炒肉

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嗦嘎yaya
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小炒肉的用料

带皮五花肉 250g 二荆条 180g
酱油（老抽） 2小勺 蒜头 7瓣
姜 一块 食盐 5g
菜籽油 10g 干花椒 20粒

小炒肉的做法

家常小炒肉的做法图解1

步骤1

生姜蒜
家常小炒肉的做法图解2

步骤2

改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型
家常小炒肉的做法图解3

步骤3

五花肉肥瘦切片
家常小炒肉的做法图解4

步骤4

太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅
家常小炒肉的做法图解5

步骤5

二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香
家常小炒肉的做法图解6

步骤6

准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软
家常小炒肉的做法图解7

步骤7

倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味
家常小炒肉的做法图解8

步骤8

这是烘干之后的
家常小炒肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘备用
家常小炒肉的做法图解10

步骤10

锅洗干净、放点油
家常小炒肉的做法图解11

步骤11

先去最肥肉的油
家常小炒肉的做法图解12

步骤12

再放入稍瘦点的肉
家常小炒肉的做法图解13

步骤13

煎干些
家常小炒肉的做法图解14

步骤14

肉合适放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色
家常小炒肉的做法图解15

步骤15

上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可
家常小炒肉的做法图解16

步骤16

出锅成品～

小炒肉的烹饪技巧

肉片切的太厚了、不爱吃肥肉的妹子干一些、我家大哥吃肥的、所以稍稍厚些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 嗦嘎yaya 编写，未经授权不得转载

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