奶酪凤尾虾

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奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。除了我们日常做披萨、焗饭会用到奶酪，鲜虾配奶酪口感也很赞，尤其是高温烘烤或油炸后，奶酪融化，呈现爆浆的状态，口感更赞。

奶酪凤尾虾的用料

青虾 5只 奶酪 1片
鸡蛋 1个 面包屑 适量
面粉 适量 鱼露 1小勺
黑胡椒 少许

奶酪凤尾虾的做法

奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解1

步骤1

选取个头均匀的青虾8只。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解2

步骤2

去皮去脑去虾线，用小刀从青虾的腹部划开，不要切段，洗净备用。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解3

步骤3

研磨少许黑胡椒粉，加一小时鱼露，腌制青虾10分钟。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解4

步骤4

备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋，鸡蛋打散后要过筛，得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片，均分成8份即可。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解5

步骤5

取奶酪条，对折后塞入切开的虾腹中。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解6

步骤6

先均匀裹面粉。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解7

步骤7

沾蛋液。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解8

步骤8

在面包屑中滚一滚。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解9

步骤9

依次都做好。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解10

步骤10

可以油炸，但更健康的烹饪方式是用空气炸锅，不放一滴油，在炸篮里铺上锡纸，虾平铺进去。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解11

步骤11

180度预热3分钟，烤15分钟。5-6分钟的时候要翻面一次，不然两面颜色不一。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解12

步骤12

很喜欢这种爆浆的感觉，12分钟的时候，基本快烤好了，再翻面一次。
奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#的做法图解13

步骤13

可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱，口感都很棒。

奶酪凤尾虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

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