雪花蟹斗

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冰蓝无情
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金秋十月蟹肥美。

蒸螃蟹的用料

母蟹 3只 蛋清 3只
香菜 2根 盐 10克
糖 5克 醋 10克
包菜 半颗 姜末 少许

蒸螃蟹的做法

雪花蟹斗的做法图解1

步骤1

蟹洗刷干净，蒸熟，剔出蟹肉，
雪花蟹斗的做法图解2

步骤2

锅中放少许油爆香姜末，放入蟹肉翻炒，加入盐、糖、醋调味起锅，装入蟹斗内。
雪花蟹斗的做法图解3

步骤3

打发蛋清盖在蟹斗上，上笼屉蒸半分钟。取出用香菜和蟹黄点缀，放在装有包菜丝的盘中即可上桌。

蒸螃蟹的烹饪技巧

打发蛋清的容器不能有水和油，一定要干燥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 冰蓝无情 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 清淡

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