乐乐自家菜--香菇丸子

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天冷了，炸些丸子，平时烩菜，做汤，蒸食都可以，很方便的。今天去市场买菜看见了买用袋装的香菇，一袋3元，就想着做丸子时加一些。

香菇丸子的用料

前腿肉 香菇
酱油 耗油
料酒 十三香
盐 鸡蛋
淀粉 姜

香菇丸子的做法

乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解1

步骤1

炸丸子的肉肥瘦比例的应该三七，我由于要加香菇，选择的前腿肉。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解2

步骤2

加入姜末，酱油，耗油，料酒，盐，十三香拌匀。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解3

步骤3

再加入鸡蛋，淀粉拌匀。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解4

步骤4

香菇把蒂上的外皮去掉，洗净。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解5

步骤5

切片。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解6

步骤6

把藕也切片，一并放入搅拌机里。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解7

步骤7

一眨眼就碎了。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解8

步骤8

香菇，藕放到肉里拌匀。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解9

步骤9

肉的粘稠度刚好。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解10

步骤10

用手捏出丸子，炸了6个狮子头，可以蒸着吃，其余都是小丸子，烩菜吃。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解11

步骤11

先不说如何吃，看看这狮子头在油里翻滚。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解12

步骤12

丸子好了。
乐乐自家菜--香菇丸子的做法图解13

步骤13

狮子头也好了。

香菇丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 乐乐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 家常味

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