甜甜圈

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多彩的甜甜圈总会受到小朋友的喜爱。好久没做了，儿子想吃，应了儿子的要求，也正好材料都齐全，开始动手做起来。

甜甜圈的用料

高筋面粉 100g 蛋液 12g
酵母粉 2g 牛奶 50g
黄油 10g 白、绿、黑巧克力（装饰） 适量
彩色糖（装饰） 适量 酸奶 少量
白糖 12g 盐 1小撮

甜甜圈的做法

甜甜圈的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、盐、糖、蛋液、酵母，牛奶混合一起搅拌，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，进行发酵。
甜甜圈的做法图解2

步骤2

面团发酵到原来的2至2.5倍大，用手指粘点面粉在面团顶部戳一个洞，如果洞不回缩不凹陷就表示发酵完成。
甜甜圈的做法图解3

步骤3

用擀面杖将发酵面团将起泡擀出，擀成1CM厚的面团，将甜甜圈模具压出形状。
甜甜圈的做法图解4

步骤4

为防粘烤盘内均匀撒上面粉，将甜甜圈面胚放入进行第二次发酵，发酵至原来2倍大。
甜甜圈的做法图解5

步骤5

锅内倒入油加热至6、7成熟时，放入发酵好的甜甜圈面胚。
甜甜圈的做法图解6

步骤6

炸至上色。
甜甜圈的做法图解7

步骤7

炸好后放凉。
甜甜圈的做法图解8

步骤8

白色巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上白巧克力。
甜甜圈的做法图解9

步骤9

同样，绿巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上绿巧克力。
甜甜圈的做法图解10

步骤10

黑巧克力融化后，将炸好的甜甜圈放入粘上黑巧克力。
甜甜圈的做法图解11

步骤11

甜甜圈表面沾上巧克力表面未干时放上彩色糖装饰。
甜甜圈的做法图解12

步骤12

成品。

甜甜圈的烹饪技巧

用的是德芙巧克力，融化后有点稠，所以用一点酸奶来调和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 蛋糕 下午茶 12-23个月

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