黄金玉米

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当零食，入三餐都可以。玉米的迷人吃法，黄金玉米。蛋黄香，玉米香吃起来非常过瘾。有些朋友做这道小食，用鸡蛋，其实不用鸡蛋更好吃，做法还有窍门，一起看看吧

黄金玉米的用料

苞米 1穗 咸鸭蛋黄 1个
油 适量

黄金玉米的做法

黄金玉米的做法图解1

步骤1

生玉米一穗，用叉子顺着玉米的纹路下叉。叉掉玉米粒，玉米粒不要非常完整的状态，有冒出来米浆的样子更好
黄金玉米的做法图解2

步骤2

在玉米粒中放入一汤勺生粉
黄金玉米的做法图解3

步骤3

在放一汤勺面粉
黄金玉米的做法图解4

步骤4

拌匀，这时候叉玉米粒时，叉破冒出来的米浆会让面粉等包裹的很完整，拌匀后静置10分钟，中间晃动几次
黄金玉米的做法图解5

步骤5

看，所有的粉都包在玉米粒上，不见干粉了
黄金玉米的做法图解6

步骤6

炒锅一边热油，把玉米粒过筛，可以筛下多余的粉类
黄金玉米的做法图解7

步骤7

把玉米粒放到油锅炸
黄金玉米的做法图解8

步骤8

大约5分钟，玉米粒金黄可以捞出
黄金玉米的做法图解9

步骤9

取一个咸鸭蛋黄，放入和比蛋黄多2倍的水把蛋黄稀释开
黄金玉米的做法图解10

步骤10

炒锅油倒出，留底油，倒入蛋黄液炒出沫状
黄金玉米的做法图解11

步骤11

倒入炸好的玉米粒
黄金玉米的做法图解12

步骤12

炒匀即可
黄金玉米的做法图解13

步骤13

成品
黄金玉米的做法图解14

步骤14

成品

黄金玉米的烹饪技巧

1、炸玉米粒的时候，不要炸太久，会硬，炸的过程中可以适当夹一粒尝尝，炸到自己喜欢的口感就可以。 2、苞米我用的不是很大个的，如果所用的玉米比较大，要用2个蛋黄，蛋黄本身就很咸，所以后期就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 咸 午餐 晚餐

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