瓜子糖

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之前网上买了一堆的杂粮，其中有一包瓜子仁，也不知道买来干嘛的，最近整理的时候决定拿来做糖吧，没想到还不错哦

瓜子糖的用料

花生仁瓜子仁 300g 白糖 300g

瓜子糖的做法

瓜子糖的做法图解1

步骤1

用不粘锅炒一下瓜子仁，不用放油不用水，干一些就好了不用变黄，因为后面放进糖浆里还很高温就会糊了，会苦
瓜子糖的做法图解2

步骤2

放一点点油，再把白糖倒进去，中小火，不要太小，有人怕糊了就只开最中间那一小团火，最后就是把糖又炒成了砂糖，不是糖浆了，实话说，我也经历了，嘿嘿，后来大火一点点才成糖浆
瓜子糖的做法图解3

步骤3

炒成糖浆，没有了泡泡，可以把瓜子倒下去了
瓜子糖的做法图解4

步骤4

搅动，把瓜子都裹上糖浆，可能我的糖多了些，没有像别人做的比较干，我是差不多就倒出来了，虽然还是水水的，但是温度下来就会硬了
瓜子糖的做法图解5

步骤5

弄了个圆圆的形状，因为太烫了，还是糖浆的状态，所以不好弄方形
瓜子糖的做法图解6

步骤6

等凉一些，已经开始硬了，但是还是有热度的时候用刀切条，要趁热，不然会碎
瓜子糖的做法图解7

步骤7

大功告成！脆脆的

瓜子糖的烹饪技巧

注意：把糖浆倒出来的时候温度特别高，所以垫的东西要注意，不要垫保鲜膜会软化掉，还是砧板比较好，涂点油上去就好揭下来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 闲时搞搞食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 无水印 甜 零食

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