银鱼芹菜馄饨

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都说太湖三白，银鱼一万年不是炖蛋就是炒蛋，想想银鱼也香菇，为什么就不能和蔬菜一起呢？于是就出现了银鱼馄饨这种想法。 银鱼冰箱里常年准备着，一个是孩子喜欢，另一个做菜方便。芹菜入馅儿是我喜欢的味道，这两种的融合，也是突发奇想吧。

银鱼芹菜馄饨的用料

芹菜 500g 葱 20g
姜 10g 鸡蛋 2个
盐 6g 白糖 6g
鸡精 3g 生抽 2汤匙
芝麻油 1汤匙 面粉（饺子皮） 800g
水 适量 银鱼 500g
生粉 20g 开洋 6-10只

银鱼芹菜馄饨的做法

银鱼芹菜馄饨的做法图解1

步骤1

准备好备用食材，葱其实用不到这么多，我懒得剪开啦！左上角是银耳，我用的有点多，其实为了增加口感用的，太多会起腻，如果没有就不用。
银鱼芹菜馄饨的做法图解2

步骤2

切葱和芹菜
银鱼芹菜馄饨的做法图解3

步骤3

尽量细一点，因为银鱼打泥之后不用像猪肉馅儿一起剁，所以切多大就多大
银鱼芹菜馄饨的做法图解4

步骤4

开洋切丁
银鱼芹菜馄饨的做法图解5

步骤5

银鱼，开洋丁，银耳加上一些生粉，开始打泥巴
银鱼芹菜馄饨的做法图解6

步骤6

打之前记得控水，否则没有这么厚实，料也就水水的了。我就是水的很
银鱼芹菜馄饨的做法图解7

步骤7

打上一只鸡蛋，开始搅拌吧！用力，加油！不要忘了加上料酒，盐，糖和味精少许，我还加了一些生抽
银鱼芹菜馄饨的做法图解8

步骤8

是不是稀了！就是控水的问题，切记
银鱼芹菜馄饨的做法图解9

步骤9

原谅我的基本功，丑到爆的馄饨！
银鱼芹菜馄饨的做法图解10

步骤10

上屉蒸吧，当然，热水煮也行，我是为了造型，不美就死的神经病就是我。
银鱼芹菜馄饨的做法图解11

步骤11

看！是不是饱满了许多？
银鱼芹菜馄饨的做法图解12

步骤12

换个盘子，马上就黄金甲一般啦！哈哈哈…祝大家好胃口

银鱼芹菜馄饨的烹饪技巧

1.打泥控水很关键 2.如果觉得泥少，可以适当加猪肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 polar_ing 编写，未经授权不得转载

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