韭菜鱿鱼三鲜馅饺子

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三鲜馅饺子的用料

五花肉 50g 鲜菇 一个
饺子皮 二十个 鲜鱿鱼 150g
虾仁 五个 料酒
白胡椒 盐，糖，生抽，老抽，香油
葱姜 韭菜或者青椒 50g

三鲜馅饺子的做法

韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解1

步骤1

韭菜去根部，洗净，泡水
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解2

步骤2

鲜鱿鱼，去表面紫色皮和透明薄皮，洗净留肉，切丁
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解3

步骤3

虾去虾线，焯水，切丁，少许五花肉沫
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解4

步骤4

香菇焯水，切末，葱姜切末
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解5

步骤5

将虾，鱿鱼，肉馅，葱姜，香菇，一并放入碗中，加料酒两勺，白胡椒少许，盐少许，搅拌均匀，放十分钟
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解6

步骤6

韭菜切小碎丁
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解7

步骤7

将韭菜放入肉馅中，加三勺生抽，一勺老抽，糖少于半勺，香油一勺，搅拌均匀
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解8

步骤8

今天我回来晚了，买的现成饺子皮，只需要再擀擀边缘即可，包成饺子，各家饺子形状不同，这里不解释，我的不漂亮，就半小时时间，保证不漏馅就好
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解9

步骤9

锅内做足够得水，加少许盐，防止粘连，煮沸放入饺子，盖锅盖为煮馅，煮沸后，加入冷水一碗，开盖煮皮，前后五分钟，饺子漂浮，捞出，沾食醋，成人配点芝麻辣椒，一点蒜，那叫一个鲜美
韭菜鱿鱼三鲜馅饺子#花家味道#的做法图解10

步骤10

成品

三鲜馅饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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