香煎豆腐|健康美食

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豆腐——蛋白质的主要来源之一。 从小不爱吃豆腐觉得它没味道，现在吃是因为它有营养。 长大了发现活着不是一个人的事，考虑自己的同时还要考虑到身边人。 一向吃辣的我，在爱情面前还是要低头的！为了健康，少油少盐少调料！ 如果你也提倡健康，接下来的菜谱你肯定很喜欢！

香煎豆腐的用料

豆腐（硬） 一小盒 口菇 四个
西红柿 1/2 青椒 1/3

香煎豆腐的做法

香煎豆腐|健康美食的做法图解1

步骤1

豆腐选硬豆腐，太软不好煎成型，切好后平铺一层豆腐一层盐，少放一点盐逼出豆腐水份；口菇切薄片，西红柿和青椒切块，生姜切片和丝都可以，我不想吃到生姜所以直接切片了。
香煎豆腐|健康美食的做法图解2

步骤2

至少腌制十分钟，豆腐被逼出的水倒掉，下油锅煎，油适量（我放的油少，健康而且豆腐容易上色），热后转中火
香煎豆腐|健康美食的做法图解3

步骤3

把豆腐全放进锅后转大火
香煎豆腐|健康美食的做法图解4

步骤4

煎至表面金黄即可转中火，全部翻面
香煎豆腐|健康美食的做法图解5

步骤5

翻面后继续中火，开始炒配菜
香煎豆腐|健康美食的做法图解6

步骤6

开启双锅模式。中火煎豆腐，少油大火炒配菜
香煎豆腐|健康美食的做法图解7

步骤7

加入少量盐，蒜蓉和生姜片。 注意：豆腐提前放盐腌制过了！
香煎豆腐|健康美食的做法图解8

步骤8

倒入200升左右开水（根据你的豆腐多少定汤汁） 再倒入煎好的豆腐，炒均匀。
香煎豆腐|健康美食的做法图解9

步骤9

煮大概两分钟，放入淀粉勾芡一下汤汁，收汁差不多就可以出锅了。^_^

香煎豆腐的烹饪技巧

1）秋天来了，想喝点汤，所以多放了点开水，没放生抽和其他调料！大家都可以凭自己喜好来做。 2）汤汁用开水不要加冷水！ 3）煎豆腐，不是炸豆腐！虽然炸的好吃，但还是少油为好！ ———— 丸子提倡健康饮食，同大家一起分享！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 EvaC的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煎锅 家常菜 中国菜 清淡

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