白菜豆腐鲫鱼汤

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这是给家中两岁宝宝做的，小宝宝吃饭总要用汤搅拌着吃，这样比较有味道，而且本身对其他菜不好好咀嚼，所以我汤就比较合适，这款汤我用的调料比较少，保留食物本身的味道，让宝宝的味觉体会食材本身的味道，而且豆腐能很好的释放出鲫鱼的蛋白质，配上蔬菜，老少皆宜。

白菜豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 一尾 豆腐 250g
本地白菜 两颗 盐 一勺
花生油 50g 生姜 适量
蒜 三颗 番茄 一个
香葱 适量

白菜豆腐鲫鱼汤的做法

白菜豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净，划上四五道口子，原谅一个新手妈妈对于做法的描述。用生姜塞入口子一去腥味，二来煎鱼时候鱼皮不容易坏，静置的时候可以去把豆腐切成小块。
白菜豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

锅中倒入花生油，等油温开始大概七八十℃，用手在油温上试能感觉热量，转煲汤的按键，我用的是电磁炉放入鲫鱼煎，可以用手抖动锅中油，让油能包裹住鱼的其他不容易沁到部位，约一分钟，反面煎，到金黄色，把姜蒜倒入锅中炒出香味，和鱼扁炒一会
白菜豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

加入冷开水，或者热开水，加盖煮五分钟，然后放入食盐稍煮一会，倒入豆腐，煮大概三分钟，然后放入白菜，用筷子搅拌下，放入番茄，加盖煮五分钟。
白菜豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

倒入汤盆中，撒上葱花，搞定。。。

白菜豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 宇宙超级无敌赛亚人 编写，未经授权不得转载

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