苹果派

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小朋友最近不怎么吃水果，天气又比较干燥，喝水又少，再不吃点水果担心会上火，只能想办法将水果变换个吃法，让小朋友喜欢。

苹果派的用料

派皮 无盐黄油 55g
低筋面粉 185g 鸡蛋1个 55g
白砂糖 30g 水 15g
苹果馅 苹果 2个
黄油 15g 白砂糖 20g
玉米淀粉 10g 柠檬汁 少许
肉桂粉 少许 清水 适量

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

无盐黄油室温软化，加入低筋面粉和白砂糖搓均匀
苹果派的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋和10g水揉成光滑的面团装保鲜袋中放冰箱冷藏松弛1小时左右
苹果派的做法图解3

步骤3

苹果洗干净去皮、去核后切成小块
苹果派的做法图解4

步骤4

黄油放入锅中，小火加热至溶化
苹果派的做法图解5

步骤5

倒入苹果、白砂糖小火慢慢翻炒
苹果派的做法图解6

步骤6

待苹果炒至变软时，加入用清水调配好的玉米淀粉汁一起翻炒
苹果派的做法图解7

步骤7

加入柠檬汁和肉桂粉
苹果派的做法图解8

步骤8

翻炒均匀出锅
苹果派的做法图解9

步骤9

从冰箱中取出冷藏好的派皮，一分为二，取其中一个擀成0.5cm厚的圆饼
苹果派的做法图解10

步骤10

放入派盘中，去掉边缘多余部分
苹果派的做法图解11

步骤11

用叉子在派皮上叉些小孔
苹果派的做法图解12

步骤12

将炒好的苹果铺在派皮上
苹果派的做法图解13

步骤13

将另一份派皮面团擀成圆饼，用刀切割成1cm左右宽的条状
苹果派的做法图解14

步骤14

将切好的长条纵横交错摆放在派上，依次编出交叉的网格并去掉多余的边缘
苹果派的做法图解15

步骤15

静置15分钟左右在表面刷上鸡蛋液
苹果派的做法图解16

步骤16

放入空气炸锅中烤20分钟左右
苹果派的做法图解17

步骤17

成品图1
苹果派的做法图解18

步骤18

成品图2

苹果派的烹饪技巧

1、派皮中水的量根据面粉的吸水性不同进行调整 2、没有空气炸锅的，可以用烤箱200度烤25分钟左右 3、喜欢吃馅多的，可以多加苹果的量 4、参考模具：6寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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