家常栗子烧鸡

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小小志气
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又到了金秋时节，密云盛产栗子，遂买来做之，不费时力，好吃不腻，做起来大概30分钟

栗子烧鸡的用料

生姜 1小块 香菜 适量
味极鲜酱油 50ML 香油 适量
糖 适量 盐 少许
鸡翅中 500g 花椒 5粒
干辣椒 1棵 板栗 10-20粒
料酒 50g 葱 适量

栗子烧鸡的做法

步骤1

将板栗去皮洗净，泡软后用水煮开，捞出沥干，煮板栗的水留着备用

步骤2

鸡翅中从中间斩开，用凉水洗净血水，放料酒，盐，姜，葱，盖保鲜膜腌20分钟

步骤3

锅中放食用油和少许香油，干辣椒花椒呛香，糊之前捞出渣子，然后倒板栗小火炒至变色捞出板栗

步骤4

用这个油，倒入鸡块，来回翻抄，放入少许料酒，糖，酱油，盐，葱姜翻炒至稍稍变色后，加之前煮板栗的水稍没过鸡块还有别忘下栗子，然后大火盖盖至煮开

步骤5

煮开后倒入两三滴醋，中火半开盖将水煮干（中间翻几次锅），最后撒香菜出锅

栗子烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-31

©本菜谱的做法由 小小志气 编写，未经授权不得转载

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