日食记丨土豆烘蛋

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当结实的烘蛋盛出,看着金黄焦脆的外表里还裹着丰富的内馅,咬一口,土豆柔软绵密,混着清甜的蛋香气,就像冬日午后的阳光落在舌尖,很暖很温柔。

日食记丨土豆烘蛋的用料

土豆 1个 鸡蛋 3个
牛奶 2勺 培根 适量
洋葱 适量 少许
黑胡椒粉 少许 橄榄油 少许

日食记丨土豆烘蛋的做法

日食记丨土豆烘蛋的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋打散,加2勺牛奶拌匀,备用。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解2

步骤2

平底锅内倒少许橄榄油(受热温度较低),小火加热,切小小的土豆块下锅,炒2分钟左右。 注:切小一些,图中的锅比较小,所以相对显得土豆块较大。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解3

步骤3

加适量培根块、洋葱块炒匀,再加少许盐、黑胡椒粉调味。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解4

步骤4

将锅内食材分布均匀后,倒入拌好的蛋液。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解5

步骤5

加盖小火烘5分钟(拿起锅子转一转,让锅内食材受热均匀)。
日食记丨土豆烘蛋的做法图解6

步骤6

待蛋液凝固后开盖,将烘蛋倒扣至案板再滑进锅内(翻面),小火烘2分钟左右盛出(同样像步骤5一样,拿起锅子转一转),再将烘蛋倒扣盛出,土豆烘蛋完成!(土豆块前后加热了10多分钟,不用担心不熟)

日食记丨土豆烘蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-16

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