芹菜牛肉丝

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Henry林

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牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。一般人群均可食用 1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用； 2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。食疗作用听语音味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

芹菜牛肉丝的用料

牛里脊 250克	芹菜 5棵
泡姜半块	泡椒 8个
盐，腌肉 5克	鸡粉，腌肉 2克
料酒，腌肉 30ML	白胡椒粉，腌肉 1克
生粉，腌肉 25克	食用油，腌肉 20ML
黑胡椒粉，腌肉 1克	李锦记老抽 3ML
自制红油豆瓣酱 35克	鸡粉 3克
鲜榨菜籽油 80ML