炸萝卜圆子

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简箪小胖
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中国自古就有 “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。 小时候零食少，在冬天妈妈经常会用冬天时令蔬菜萝卜，青蒜苗加面粉给我炸小丸子吃，萝卜汁水清甜，加青蒜苗的香。绝了……

炸萝卜圆子的用料

面粉 250G 萝卜 250G
蒜苗 20G 葱 10G
姜 10G 盐 适量
麻辣鲜 适量 菜籽油 适量
水 适量

炸萝卜圆子的做法

炸萝卜圆子的做法图解1

步骤1

原料图
炸萝卜圆子的做法图解2

步骤2

萝卜 青蒜苗 香葱 生姜 切成小丁 备用
炸萝卜圆子的做法图解3

步骤3

盆子里加石磨老灰面 萝卜丁 葱姜蒜末 盐 麻辣鲜 和少量水搅拌均匀,
炸萝卜圆子的做法图解4

步骤4

以萝卜稍稍挂糊最佳
炸萝卜圆子的做法图解5

步骤5

锅烧热 加入400ML菜籽油 (我用的锅是尖底的,不费油,油的用量根据自家锅的形状来定,丸子放入能全部在油里就好) 烧至7成热,用小勺子把面糊团成丸子装,放入油锅，
炸萝卜圆子的做法图解6

步骤6

炸成淡淡的金色出锅，放置2分钟 利用油温余热使丸子由内之外熟透
炸萝卜圆子的做法图解7

步骤7

两分钟后回锅，炸30秒左右使表皮酥脆。

炸萝卜圆子的烹饪技巧

面糊一定要注意面粉和水的用量 水多了稀 面多了硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 简箪小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 家常菜 中国菜 香

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