平菇滑肉片汤

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哈啰小薇薇
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简单易学，口味清淡，感冒没胃口吃。

平菇滑肉片汤的用料

瘦肉 250g 平菇 150g
老姜 适量 料酒 少许
葱花 少许 盐，鸡精 少许
鸡蛋清 一个

平菇滑肉片汤的做法

平菇滑肉片汤的做法图解1

步骤1

猪肉切片，加料酒一勺、豆粉一勺、鸡蛋清，抓匀，静置15分钟。家里有滑肉粉的加进去更好。
平菇滑肉片汤的做法图解2

步骤2

平菇下锅，丢两片姜。
平菇滑肉片汤的做法图解3

步骤3

水沸腾后，下肉片，一片片下，不要一股脑丢喔。然后撇去浮沫。
平菇滑肉片汤的做法图解4

步骤4

肉片切厚了点，煮了五分钟，撒盐、鸡精调味。起锅啦。
平菇滑肉片汤的做法图解5

步骤5

自制沾水，随意咯。

平菇滑肉片汤的烹饪技巧

肉片加一点水，用手抓匀，这样更能使肉含有水分口感嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 哈啰小薇薇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 家常菜 中国菜

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