清蒸肉末豆腐

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将豆腐与肉末的完美结合

清蒸肉末豆腐的用料

精瘦肉 200g 自制内酯豆腐（老豆腐也行） 200g
小葱 1根 鸡蛋 1个
盐 少许 酱油 少许
水淀粉 适量 姜、蒜 适量
生抽 适量

清蒸肉末豆腐的做法

步骤1

将水豆腐从盒中取出装入盘子中，动作要轻，避免弄坏了。

步骤2

用刀将豆腐划成小块，上面放一点点盐，上锅蒸15分钟。

步骤3

将准备好的肉、葱、姜、蒜切成末备用

步骤4

锅烧热倒入冷油，待油烧热放入姜、蒜爆香，然后放入肉末炒至变色。
清蒸肉末豆腐的做法图解5

步骤5

另取一只碗，加入适量的水淀粉、蚝油，盐，生抽，酱油少许，鸡精加水调匀，倒入锅内跟肉末一起翻炒，收汁粘稠即可出锅，倒入蒸好的豆腐上，撒上葱花，搞定。

清蒸肉末豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2016-11-04

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分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 家常味

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