浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)

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冬日暖身驱寒

醋椒豆腐的用料

嫩豆腐 300克 香菇 100克
葱姜八角 适量 糖 一勺
黑白醋 2:1 鸡精 少许
水淀粉 适量 白胡椒
香油

醋椒豆腐的做法

浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解1

步骤1

豆腐盐水煮十分钟，去除豆腥味
浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解2

步骤2

豆腐放凉后切成小块，葱姜八角炝锅，放入高汤或者清水，豆腐，海米，香菇，海米(可不放)一同下锅小火煮沸
浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解3

步骤3

煮沸后倒入食醋4勺，白醋一勺，鸡精，盐适量，糖半勺，白胡椒粉半勺煮开
浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解4

步骤4

倒入水淀粉勾芡后飞入蛋液
浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解5

步骤5

起锅后倒几滴香油
浓鲜醋椒豆腐(酸辣汤)的做法图解6

步骤6

放入香菜叶，葱丝，蟹棒或者火腿丝出锅

醋椒豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-04

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 咸鲜 咸

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