裸蛋糕

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食材清单

低筋粉 70g 可可粉 30g
细砂糖 45g 鸡蛋 5个
植物油 65g 牛奶 60g
以下材料是裱花用的 淡奶油 300g
30g 水果 各种

烹饪步骤

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好,蛋清蛋黄分离。
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加植物油和牛奶用打蛋器打匀。
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉和可可粉
裸蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀,待用。
裸蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白先打出泡泡,分次加糖打发。
裸蛋糕的做法图解6

步骤6

提起打蛋爪有小尖即可。
裸蛋糕的做法图解7

步骤7

三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中,剩下的分两次加入搅拌。
裸蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入模具,这里我还倒入了平时用的28*28的烤盘,没拍。烤箱预热150,烤40分钟。烤盘里的我只烤了16分钟,因为只有薄薄的一层。
裸蛋糕的做法图解9

步骤9

切好自己喜欢的水果。
裸蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好蛋糕倒扣晾凉脱模取出,切片,这里小片的我用了圆形的慕斯模具切,很方便。
裸蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发好了装入裱花袋,挤成一小圆小圆的形状。
裸蛋糕的做法图解12

步骤12

我挤成这样的。
裸蛋糕的做法图解13

步骤13

铺上水果
裸蛋糕的做法图解14

步骤14

第一个6寸的做完了。
裸蛋糕的做法图解15

步骤15

这个是慕斯模具切的,前面制作方法一样,然后我简单的抹了一下面,装饰了花儿。
裸蛋糕的做法图解16

步骤16

雪娃娃的眼睛本来应该用黑芝麻,家里黑芝麻没找到,机智的用火龙果的籽当眼睛,哈哈哈。
裸蛋糕的做法图解17

步骤17

装饰薄荷叶,撒上糖霜。
裸蛋糕的做法图解18

步骤18

满满的水果和奶油。
裸蛋糕的做法图解19

步骤19

不能更好吃了,嘻嘻。
裸蛋糕的做法图解20

步骤20

切开吃一口,蛋糕夹着水果和奶油,根本停不下来。

创建时间:2016-11-04 16:36:02

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