自制豆沙

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Lara拉
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总是为了别人一句话，我就把原本可以买现成的，都变成handmade。

自制豆沙的用料

白芸豆 1000克 水 适量

自制豆沙的做法

自制豆沙的做法图解1

步骤1

挑选豆子其实我是十分抗拒的，只要有虫孔的豆子颜色发黄的豆子通通不合格，一千克的豆子被我扔掉三分一，时不时还会遇到芸豆虫子

步骤2

泡，用水尽情地泡，泡到外衣可以撕开，撕开尽情地撕开，泡足24小时。

步骤3

泡好的豆子放进高压锅，刚好没过豆子的水位，半个高压锅的量响了十五分钟，多一分钟都糊了。
自制豆沙的做法图解4

步骤4

高压锅压过后已经融化了，但还不够细腻，拿筛子筛，筛了我两个半小时，之后放冰箱保存，过两天用来裱花的。

自制豆沙的烹饪技巧

我看别人的攻略是隔水蒸然后用破壁机加水打，打完之后还要煮干水份，家里没有破壁机，只好用筛子，筛子筛是需要多点时间，但不用再煮可以直接用，颜色很美淡黄色带点粉，不会是白白的，直接裱花都不用调色了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 Lara拉 编写，未经授权不得转载

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