麻婆豆腐

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雨舞天籁
雨舞天籁
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我老公老家是四川的，他特别喜欢吃辣，我就做了这个菜。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 300g 下饭豆豉酱 一大匙
自制辣椒酱 一大匙 食盐 适量
老抽 适量 蚝油 适量
葱姜蒜 适量 磨菇熬油 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切成正方形小块，放入淡盐水焯水2分钟
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切片
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解3

步骤3

自己熬的磨菇油
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解4

步骤4

焯水后捞出，用冷水冲洗沥干。
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解5

步骤5

热锅冷油放入姜蒜爆香
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解6

步骤6

放入自制辣椒酱、下饭豆豉炒香
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解7

步骤7

放入豆腐、磨菇油炒
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解8

步骤8

放入蚝油、老抽翻炒均匀，略放一点盐，让豆腐均匀入味。
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解9

步骤9

放葱花炒均匀即可出锅。
麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法图解10

步骤10

成品图

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐在锅里要推着炒，豆腐不易碎，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-05

©本菜谱的做法由 雨舞天籁 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 川菜 煮

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    / 11 麻婆豆腐#一起吃西餐#的做法步骤

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