五花肉炖鸡蛋

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以前在上海待过好几年,房东阿姨每次家里请客都会烧这个,满屋子的香味,闻着就差流口水了

五花肉炖鸡蛋的用料

五花肉带排骨 250g 草鸡蛋 40根
白芝麻 少许
冰糖
胡椒粉 生姜
八角一个,香叶两片,花椒少许

五花肉炖鸡蛋的做法

五花肉炖鸡蛋的做法图解1

步骤1

把五花肉放开水锅里煮五分钟,有白沫出现时关火捞出洗干净,切块备用
五花肉炖鸡蛋的做法图解2

步骤2

热锅放油,放入生姜,冰糖小火炒炒,放入五花肉
五花肉炖鸡蛋的做法图解3

步骤3

小火把肉炒至微黄,出油,加入八角,香叶,花椒,瘦肉,排骨
五花肉炖鸡蛋的做法图解4

步骤4

加入少许酱油,炒出酱香味,加入开水,大火烧开,转小火炖一个小时
五花肉炖鸡蛋的做法图解5

步骤5

另用锅煮好鸡蛋,稍微凉凉,放入保鲜盒,盖上盖子稍微晃动一下,蛋壳就碎了,非常好剥
五花肉炖鸡蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋用刀画小口,最少六刀,容易入味,放入锅里,稍微翻动一下,加盐调味,鸡蛋入汤里煮半个小时左右
五花肉炖鸡蛋的做法图解7

步骤7

尝尝咸淡,(可以加少许鸡精,请随意),装盘,洒上葱花和芝麻,美味的红烧肉肉来了
五花肉炖鸡蛋的做法图解8

步骤8

开动,灰常下饭

五花肉炖鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-11-05

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