独家｜正宗的黄焖鸡便当

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今日便当——黄焖鸡便当黄焖鸡肉质鲜美滑嫩，微波炉加热后更好吃，很适合带饭的上班族。这里的做法比市面上的做法都要简单，赶紧来试试吧！（微信公众号：上班族的便当）【便当搭配】主菜：黄焖鸡主食：白米饭

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 4个	香菇 6个
生菜适量	菜椒 1个
青椒 1个	食用油、大蒜、生姜、生抽、盐、味精、糖、料酒

黄焖鸡米饭的做法

步骤1

食材准备：把鸡腿剁成小块，青红辣椒切块，蒜姜切片，香菇切片。

步骤2

锅热后放1勺油，油烧到锅底有气泡时放入沥干的鸡肉，翻炒均匀至鸡肉微微金黄；

步骤3

将炒变色的鸡腿推至一边，放入蒜片、姜片爆香；

步骤4

放2勺生抽，1小勺老抽，适量味精，1小勺盐，开大火翻炒至鸡腿再次上色；

步骤5

锅内加热水至刚好没过鸡腿，放入切好的香菇，1小勺糖，1勺料酒；

步骤6

大火烧开后转中火，盖上锅盖煮20分钟；

步骤7

中途记得给鸡肉翻一个面；锅中汁水剩下一小半时，放入青椒圈，开大火翻炒至青椒断生；

步骤8

最后加点生菜，就可以出锅啦。（生菜带去办公室会变黄口感变差，就起个装饰作用）

步骤9

大功告成，放入便当！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

1、黄焖鸡制作很简单，关键时间要焖足够长； 2、加老抽可提色； 3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜，但是生菜不适合带饭去办公室，放久了会变黄口感变差，可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。【营养成分】鸡腿：肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。香菇：含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，经常食用可以提高机体免疫，延缓衰老，防癌抗癌降三高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

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