松露布朗尼

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是由君之老师的抹茶松露布朗尼改的方子，细腻柔滑，像松露巧克力，但质地更密实一些

松露布朗尼的用料

黄油 50克 淡奶油 50克
黑巧克力 70克 鸡蛋 50克
高筋面粉 7克 糖粉 30克
可可粉 适量

松露布朗尼的做法

松露布朗尼的做法图解1

步骤1

黄油和黑巧克力混合后隔水融化成液体，加入糖粉搅拌均匀

步骤2

将鸡蛋打散，逐渐加入巧克力糊中，搅拌均匀

步骤3

筛入面粉，搅拌均匀
松露布朗尼的做法图解4

步骤4

加入奶油，搅拌均匀
松露布朗尼的做法图解5

步骤5

最后搅拌好的蛋糕糊，从始到终我只用了一只筷子搅拌
松露布朗尼的做法图解6

步骤6

倒入模具，可以用筷子搅搅，震平，我用的是硅胶模，用硬模的同学可以在下面垫张油纸，以便脱模

步骤7

160度预热，烤盘上放热水，模具直接放烤盘上，40分钟。有香气出来时看一下，如果凝固了，表层稍稍鼓起，就说明好了
松露布朗尼的做法图解8

步骤8

冷藏一晚后脱模
松露布朗尼的做法图解9

步骤9

切成小块
松露布朗尼的做法图解10

步骤10

裹上可可粉
松露布朗尼的做法图解11

步骤11

咬一口，好吃

松露布朗尼的烹饪技巧

我的黑巧克力是65%纯度的，大家可以根据自己黑巧的纯度调节糖量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 奇葩侠 编写，未经授权不得转载

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