如女人般的舒芙蕾

精品
7.1万 浏览 1278 收藏
收藏
乐众烘焙
乐众烘焙
＋ 关注

舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！

舒芙蕾的用料

黄油A 25g 低筋粉A 25g
鲜牛奶A 150g 蛋黄A 2颗
香草精A 1/4勺 蛋白B 3颗
柠檬汁B 3滴 糖粉B 35g
黄油C 10g 细砂糖C 适量

舒芙蕾的做法

如女人般的舒芙蕾的做法图解1

步骤1

材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁
如女人般的舒芙蕾的做法图解2

步骤2

在抹上一层细砂糖
如女人般的舒芙蕾的做法图解3

步骤3

材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀
如女人般的舒芙蕾的做法图解4

步骤4

将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀
如女人般的舒芙蕾的做法图解5

步骤5

办好的面糊用网筛过滤到锅内
如女人般的舒芙蕾的做法图解6

步骤6

小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状
如女人般的舒芙蕾的做法图解7

步骤7

将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄
如女人般的舒芙蕾的做法图解8

步骤8

继续搅拌，直至混合均匀
如女人般的舒芙蕾的做法图解9

步骤9

蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分
如女人般的舒芙蕾的做法图解10

步骤10

取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
如女人般的舒芙蕾的做法图解11

步骤11

将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀
如女人般的舒芙蕾的做法图解12

步骤12

将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
如女人般的舒芙蕾的做法图解13

步骤13

将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
如女人般的舒芙蕾的做法图解14

步骤14

烤好后表面筛上糖粉即可

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 电器 蛋糕 烘焙

舒芙蕾的其他做法更多

舒芙蕾的全部作品更多

上传我做的这道菜

舒芙蕾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 如女人般的舒芙蕾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 如女人般的舒芙蕾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活