药膳乌鸡炖淮山

精品

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微笑momo宝贝

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整个朋友圈都在进补。作为标准吃货的我，当然不能落伍啦，药膳汤咱们炖起来！对我个人来说，益脾胃、补气血最重要。所以，选用的药材都是比较温补的。

淮山的用料

乌鸡半只	黄芪 10克
党参 10克	红枣 8颗
枸杞 20粒	淮山 1根
核桃仁 3颗	姜 1小块

淮山的做法

步骤1

乌鸡斩大块，洗干净；

步骤2

把乌鸡焯掉一遍，去除血水；

步骤3

准备好汤料食材，姜块拍扁；

步骤4

把所有材料放入砂锅里面，没有先后顺序；

步骤5

注入清水，我是用过滤了的水，家里水质不好的一定要过滤；

步骤6

水量能够淹没所有食材就可以了，党参、黄芪是会浮起来的；

步骤7

盖上锅盖，选择“煲汤”功能，口感“标准”，按下“开始”就可以去睡一觉了！

步骤8

中途偷偷看了一眼，突噜突噜得很欢乐呢。

步骤9

如果需要调味的话就在最后这两分钟放吧~

步骤10

成品图

步骤11

成品图

淮山的烹饪技巧

1、乌鸡要洗干净，包括胸腔部位的废血，多余的油脂去除； 2、姜要先拍扁，拍裂它，这样细胞分裂，可以更有效利用姜块； 3、这个食谱的量大概是5碗； 4、炖汤口感的选择，我觉得标准2个半小时足够了，炖出来骨头都酥了； 5、喝的时候先不加盐尝尝，能接受就尽量不加盐，这样喝更能保持它原有的风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由微笑momo宝贝编写，未经授权不得转载

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