泡椒淮山

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蓝纹乳酪
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淮山“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服使人聪明”。淮山是非常营养的食物，这里我用醋熘的方法，非常简单，口感爽滑，酸辣可口，是非常开胃的下饭菜。

泡椒淮山的用料

新鲜淮山 350g 泡椒 40g
盐 少许 鸡精 少许
白醋 少许

泡椒淮山的做法

泡椒淮山的做法图解1

步骤1

准备材料
泡椒淮山的做法图解2

步骤2

淮山去皮切成薄片，浸泡水中（防止淮山变色氧化）
泡椒淮山的做法图解3

步骤3

起油锅放入花椒爆香
泡椒淮山的做法图解4

步骤4

倒入沥干水的淮山翻炒
泡椒淮山的做法图解5

步骤5

加入泡椒翻炒
泡椒淮山的做法图解6

步骤6

加入半勺盐和少许鸡精
泡椒淮山的做法图解7

步骤7

倒入一勺白醋，翻炒均匀即可
泡椒淮山的做法图解8

步骤8

装盘

泡椒淮山的烹饪技巧

淮山切好容易变色氧化，可以浸泡在清水中，防止淮山变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 炒 拌 酸

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