健康小菜（生拌鬼子姜）

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惜缘_了缘

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鬼子姜，也叫洋姜，用它可以提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

生拌鬼子姜的用料

鬼子姜适量	姜适量
蒜适量	生抽（加加金标）适量
芝麻少许	花椒少许
色拉油少许

生拌鬼子姜的做法

步骤1

鬼子姜洗净，切稍粗点的丝，晾至半干。趁着这个季节可以多晾一些，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，随吃随取。

步骤2

取一些半干的洋姜丝，再把蒜切片、姜切细丝、芝麻炒熟，一起放入碗中，加入生抽，（生抽的量，一般以能让洋姜丝全部吸收最好，因为洋姜丝是半干的，它会吸收汁水），炒锅入油，放入花椒，炸出香味儿，去掉花椒，将花椒油淋在洋姜丝上。拌匀，放至一天就可以吃了。口重的朋友，可以稍微加点盐的。这道清香健康的小菜就做好了