蕃茄鱼丸汤

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Lucky小桔子
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我家桔子爱吃鱼，但他妈最怕吃鱼，吃几次就卡到几次，做妈妈后只要孩子最爱的，再难也会变成so easy！！ 这次的鱼，我只用了鱼肚子那一块儿。因为我也不会吃鱼也不会挑鱼，所以只能用那一块儿做出来也好做。我还用了番茄酱，因为有三个人吃，所以味道会浓郁点。 如果是一岁左右的小宝宝吃的话就不要加番茄酱了。挑熟点的番茄一个半就可以了味道就会很好。 后面我还加了一点通心粉，因为只做了汤，没有主食，下班回家懒了一下，我就干脆加了一点儿提前泡好的通心粉煮了一下，也不错哦。

蕃茄鱼丸汤的用料

鱼肉 300g 生粉 20g
盐 3g 胡椒粉 2g
姜 适量 蒜 适量
料酒 几滴 香葱 适量
黑木耳 50g 蕃茄 一个
番茄酱 两包 枸杞 5g

蕃茄鱼丸汤的做法

蕃茄鱼丸汤的做法图解1

步骤1

买新鲜的草鱼或大头鱼，我只买了鱼肚子中间的，回来拔掉大刺片成片成很薄的鱼片，再来一点点的拔掉小刺。
蕃茄鱼丸汤的做法图解2

步骤2

把鱼片剁成碎末，不要成泥了，不然没有Q弹的感觉，
蕃茄鱼丸汤的做法图解3

步骤3

放到一个碗里，加入盐，葱，姜，蒜末油和一般的淀粉。
蕃茄鱼丸汤的做法图解4

步骤4

然后加入黑木耳，我忘记拍图了，顺着一个方向搅拌。腌制十分钟。
蕃茄鱼丸汤的做法图解5

步骤5

所有的食材放到旁边备用。
蕃茄鱼丸汤的做法图解6

步骤6

番茄切成小丁。
蕃茄鱼丸汤的做法图解7

步骤7

开火倒入油，倒入蒜姜。
蕃茄鱼丸汤的做法图解8

步骤8

番茄丁倒入，小火炒至转化出汁。
蕃茄鱼丸汤的做法图解9

步骤9

加入温开水
蕃茄鱼丸汤的做法图解10

步骤10

水快开时，就像我手这样，把鱼肉捏在手心，轻轻的一捏就会出一个丸子，用勺子放到锅里就行。
蕃茄鱼丸汤的做法图解11

步骤11

开锅后加入番茄酱
蕃茄鱼丸汤的做法图解12

步骤12

大火煮五分钟，就可以了。加入葱末或者小青菜也可以，我也直接加入了通心粉可以当主食。
蕃茄鱼丸汤的做法图解13

步骤13

拍的不好看，但是很q弹吃起来。
蕃茄鱼丸汤的做法图解14

步骤14

附上一张我们家小吃货的照片，一口接一口的吃了大半碗。

蕃茄鱼丸汤的烹饪技巧

捏鱼丸下锅时，来不及的话就开小火，不然会导致有的没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 Lucky小桔子 编写，未经授权不得转载

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