黄油曲奇

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小小小小美食家
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自从香港吃过Jenny Bakery之后，一直念念不忘～终于自己也能做出美味的cookies啦！

黄油曲奇的用料

黄油 120g 低筋面粉 130g
细砂糖或糖粉 50g 蛋黄 1个
食盐 少许

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化，成为手指按压无压力状态，但不要成为液态哦。

步骤2

加手指一小撮盐，打发黄油，成为浅色羽毛状
黄油曲奇的做法图解3

步骤3

分两次加白砂糖，搅匀即可，再加入蛋黄，打匀

步骤4

加入面粉，与黄油充分切拌吸收，快速，否则容易出筋。
黄油曲奇的做法图解5

步骤5

用裱花袋裱成喜欢的样子。
黄油曲奇的做法图解6

步骤6

我做了两种，另一种是把面糊装入模具，冰箱冷冻10分钟，变硬之后取出，方便切
黄油曲奇的做法图解7

步骤7

切成小方块，和曲奇一起放入烤盘，烤箱提前预热10分钟，150度
黄油曲奇的做法图解8

步骤8

150度20分钟(我的美的烤箱135度即可)待香味扑鼻，转高5度烤5分钟，此时注意表面上色！小心烤焦。

黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 小小小小美食家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 曲奇 甜 西点

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