豆浆提子餐包

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Eric的面包新品--豆浆提子餐包！ 裹上杏仁酱的面团经过烤箱的烘烤后拿出烤箱，温热的面包，松软度绝佳，咬上一口，嘴里充斥着面包表皮的酥脆、豆浆的香醇和带着酒香味的葡萄干，配合着无比松软的面包，让人回味无穷。 豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。而葡萄干不仅有补气补血的功效，还有提高人们身体的代谢机能，快速地消除疲劳。

豆浆提子餐包的用料

【中种面团】： 高筋面粉 50g
豆浆 30g 酵母 1g
【制作材料】： 高筋面粉 50g
糖 18g 盐 1g
酵母 1g 豆浆 20g
鸡蛋 30g+10g 黄油 30g+10g
葡萄干 25g+10g 杏仁粉 60g
糖粉 30g

豆浆提子餐包的做法

豆浆提子餐包的做法图解1

步骤1

中种面团制作：提前3小时用高粉50g.豆浆30g.酵母1g搅拌均匀备用。
豆浆提子餐包的做法图解2

步骤2

将高筋面粉50g、糖18g、盐1g、酵母1g、豆浆20g、鸡蛋液10g以及中种面团，混合均匀，揉至面团光滑。
豆浆提子餐包的做法图解3

步骤3

加入软化了的10g黄油揉至完全融合吸收、出膜。
豆浆提子餐包的做法图解4

步骤4

加入25g葡萄干揉匀后，盖上保鲜袋，醒发30min左右。
豆浆提子餐包的做法图解5

步骤5

将面团分割为30g/个，搓圆，进行15min松弛。
豆浆提子餐包的做法图解6

步骤6

再次搓圆面团，盖上保鲜袋进行30min左右醒发。
豆浆提子餐包的做法图解7

步骤7

在醒发期间可以准备杏仁酱：将融化了的30g黄油，30g鸡蛋，60g杏仁粉，30g糖粉搅拌均匀备用。
豆浆提子餐包的做法图解8

步骤8

将杏仁酱装入裱花袋，裱花袋剪小口，挤在醒发好了的面团上，并装饰剩下的10g葡萄干。
豆浆提子餐包的做法图解9

步骤9

放入预热好，上火180°、下火165°的烤箱烘烤17min左右即可。（烤箱温度可根据自家烤箱温度进行调整，如果无法上下控温，可使用170°进行烘烤）
豆浆提子餐包的做法图解10

步骤10

美味出炉！

豆浆提子餐包的烹饪技巧

1.杏仁酱适量，挤太多烤盘上会有很多多余的部分。 2.加入葡萄干时一定要吸干表皮水分。 3.根据室温调整水温。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 焙咖派 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 甜 香

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