自制6寸可可千层

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来自火星的向日葵
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作为资深吃货，尤其青睐千层的味道，一层夹一层的质感，奶油也不会腻。我爱吃，也希望你们爱吃

可可千层蛋糕的用料

低粉 100g 鸡蛋 2个
糖（饼皮） 40g 黄油 20g
牛奶 240ml 可可粉（饼皮） 10g
淡奶油 300ml 可可粉 10g
糖（偏少） 10g

可可千层蛋糕的做法

自制6寸可可千层的做法图解1

步骤1

40克糖与鸡蛋混合
自制6寸可可千层的做法图解2

步骤2

不用打发，手动搅拌均匀即可
自制6寸可可千层的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉与可可粉
自制6寸可可千层的做法图解4

步骤4

手动拌匀
自制6寸可可千层的做法图解5

步骤5

将牛奶倒入，一边搅拌一边倒，防止出现太多面疙瘩
自制6寸可可千层的做法图解6

步骤6

将面糊过网筛，如果面疙瘩较多可以转动网筛使面糊流下，切记不要筛的在过程中清洗网筛
自制6寸可可千层的做法图解7

步骤7

筛好后备用
自制6寸可可千层的做法图解8

步骤8

20克黄油隔水加热融化
自制6寸可可千层的做法图解9

步骤9

倒入筛过的面糊中
自制6寸可可千层的做法图解10

步骤10

搅拌均匀。一定要搅拌均匀，震荡出气泡后覆上保鲜膜置于冰箱，冷藏一小时。这段时间我用于剥花生和核桃，然后放在硬质包装袋用擀面杖擀碎，看着电视剧，时间刚刚好
自制6寸可可千层的做法图解11

步骤11

烙饼的过程忘记拍啦，在这里说一下注意事项吧。往平底不粘锅倒面糊的时候最好用个正好的大勺量着，这样不至于饼厚度不一;再就是倒面糊的时候注意锅不要太热，不然转不动饼不完整;然后烙饼要用小火，等面皮出现较大的鼓泡就可以出锅了。充分晾凉再叠放在一起哦，不然会有水汽。
自制6寸可可千层的做法图解12

步骤12

将可可粉和糖加入淡奶油中手动搅拌均匀
自制6寸可可千层的做法图解13

步骤13

像这样
自制6寸可可千层的做法图解14

步骤14

然后打发，我不喜欢太软的奶油，就打得硬些
自制6寸可可千层的做法图解15

步骤15

将做好的花生碎、核桃碎放入奶油，搅拌。直接撒在饼皮也可以，但是我嫌太麻烦
自制6寸可可千层的做法图解16

步骤16

酱紫就可以了
自制6寸可可千层的做法图解17

步骤17

接下来就是一层一层抹抹抹
自制6寸可可千层的做法图解18

步骤18

完事儿上头盖个盘子放冰箱冷藏半小时
自制6寸可可千层的做法图解19

步骤19

出来以后用网筛筛点可可粉
自制6寸可可千层的做法图解20

步骤20

大功告成啦

可可千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 来自火星的向日葵 编写，未经授权不得转载

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