波兰种全麦芝麻面包

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全麦芝麻面包的用料

高筋面粉（主面团） 310g 砂糖（主面团） 60g
全麦粉（主面团） 90g 发酵粉（主面团） 5g
黄油（主面团） 38g 全蛋液（主面团） 38g
水（主面团） 90g 高筋面粉（中种面团） 90g
水（中种面团） 90g 酵母（中种面团） 2g
白芝麻炒熟 80g

全麦芝麻面包的做法

波兰种全麦芝麻面包的做法图解1

步骤1

准备食材
波兰种全麦芝麻面包的做法图解2

步骤2

中种食材混合
波兰种全麦芝麻面包的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
波兰种全麦芝麻面包的做法图解4

步骤4

冰箱 发酵 一夜即可
波兰种全麦芝麻面包的做法图解5

步骤5

主面团+波兰种混合
波兰种全麦芝麻面包的做法图解6

步骤6

揉成面团加入黄油
波兰种全麦芝麻面包的做法图解7

步骤7

揉成完全阶段
波兰种全麦芝麻面包的做法图解8

步骤8

两倍大即可
波兰种全麦芝麻面包的做法图解9

步骤9

分成110g的面团
波兰种全麦芝麻面包的做法图解10

步骤10

揉圆醒20分钟
波兰种全麦芝麻面包的做法图解11

步骤11

每个称出10g
波兰种全麦芝麻面包的做法图解12

步骤12

拿出一个面团擀薄 正方形
波兰种全麦芝麻面包的做法图解13

步骤13

表面刷一层水
波兰种全麦芝麻面包的做法图解14

步骤14

10g芝麻撒上
波兰种全麦芝麻面包的做法图解15

步骤15

擀压进去
波兰种全麦芝麻面包的做法图解16

步骤16

最近位置卷起
波兰种全麦芝麻面包的做法图解17

步骤17

两头捏紧
波兰种全麦芝麻面包的做法图解18

步骤18

稍微暗扁 从中间切开 头留一点
波兰种全麦芝麻面包的做法图解19

步骤19

把芝麻放在最上面 卷起来
波兰种全麦芝麻面包的做法图解20

步骤20

底部捏紧
波兰种全麦芝麻面包的做法图解21

步骤21

两头向上
波兰种全麦芝麻面包的做法图解22

步骤22

从上交叉
波兰种全麦芝麻面包的做法图解23

步骤23

卷起即可
波兰种全麦芝麻面包的做法图解24

步骤24

摆盘发酵1.5倍大
波兰种全麦芝麻面包的做法图解25

步骤25

表面刷牛奶
波兰种全麦芝麻面包的做法图解26

步骤26

170%烤30分钟
波兰种全麦芝麻面包的做法图解27

步骤27

出锅即可

全麦芝麻面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 Dou豆麻麻 编写，未经授权不得转载

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