豆角肉馅饺子

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XAP小阿培
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对于饺子很是喜欢，也许因为喜欢所以很用心！身边人都喜欢吃饺子，饺子代表很多寓意！在北方饺子是团员，是美好！身边的人都说我做的饺子好吃，今天朋友百十里路只为吃我的做的饺子，我特别开心。

豆角肉馅饺子的用料

前腿肉 1000克 豆角 680克
葱，姜 适量 生抽 3汤勺
老抽 1汤勺 盐 3盐勺
糖 1盐勺 十三香 适量
鸡精 2盐勺 耗油 适量
食用油 适量 鸡蛋 两个
香油 适量

豆角肉馅饺子的做法

豆角肉馅饺子的做法图解1

步骤1

第一部就是和面，面是从老家带来的，家里磨面都不是太白，但是很劲道。面软硬适度，和好面放置30分钟。下面我们来做馅。
豆角肉馅饺子的做法图解2

步骤2

饺子好不好吃，馅很重要，下面我们来调馅。锅里放水，水里放少许盐跟一点植物油，水开后豆角焯水，1分钟就可以了。过凉水后控干。
豆角肉馅饺子的做法图解3

步骤3

控干水的豆角切碎备用。
豆角肉馅饺子的做法图解4

步骤4

葱姜切碎备用。
豆角肉馅饺子的做法图解5

步骤5

肉我用的是前腿肉，前腿肉瘦而且嫩，我打成肉粒，因为脆脆的豆角配着肉粒的香，吃起来特别有嚼劲。
豆角肉馅饺子的做法图解6

步骤6

把所有材料都放进去，葱姜，生抽3汤勺，老抽1汤勺，盐3盐勺，耗油适量，鸡精适量，十三香2盐勺，糖1盐勺，胡椒粉放少许，顺时针搅拌，所有材料包裹每一粒肉粒。
豆角肉馅饺子的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后放豆角。继续搅拌，让豆角跟肉融合。
豆角肉馅饺子的做法图解8

步骤8

锅里放花生油，几粒八角爆香，油热八角变黑色，捞出八角。
豆角肉馅饺子的做法图解9

步骤9

将热油倒进去搅拌均匀，有点干的肉馅立马就顺滑起来。真的很香。
豆角肉馅饺子的做法图解10

步骤10

放入两个鸡蛋搅拌均匀锁住香味。
豆角肉馅饺子的做法图解11

步骤11

放入香油，搅拌，香气四溢。香油特别提鲜！
豆角肉馅饺子的做法图解12

步骤12

馅就调好了。感觉有没有很好吃呢。
豆角肉馅饺子的做法图解13

步骤13

面也醒好了，开始擀饺子皮吧！
豆角肉馅饺子的做法图解14

步骤14

上馅包饺子，豆角肉粒馅很粘合，没有什么水分，包起来皮薄馅大。
豆角肉馅饺子的做法图解15

步骤15

饺子出锅了，喜欢醋的来点醋，喜欢蒜的来点蒜。
豆角肉馅饺子的做法图解16

步骤16

咬一口那美味让你停不下来，真的是美味！肉粒香滑嫩Q，豆角爽口脆，太好吃了。
豆角肉馅饺子的做法图解17

步骤17

吃了就不会忘记它的味道！

豆角肉馅饺子的烹饪技巧

长豇豆含丰富蛋白质、维生素、微量元素等，具有较高的营养价值。长豆角有健脾补肾、助消化的功效与作用。 简介
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载

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