酸菜猪蹄

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莫小妞的妈咪
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猪蹄有丰富的胶原蛋白，多吃能美容哦！ 其实我本来是想做红烧猪蹄和酸菜鱼的，但是，额(⊙o⊙)…，鱼忘记买了，所以就试着用酸菜烧了猪蹄，味道一级棒哎！

酸菜猪蹄的用料

猪蹄 1只（400克） 鱼酸菜 1包（200克）
蒜 5瓣 姜 1块
小米辣椒 5个 干红辣椒 2个
生抽，老抽 适量

酸菜猪蹄的做法

酸菜猪蹄的做法图解1

步骤1

配料
酸菜猪蹄的做法图解2

步骤2

配料切一切
酸菜猪蹄的做法图解3

步骤3

酸菜切一切
酸菜猪蹄的做法图解4

步骤4

猪蹄洗净用电饭煲炖了一个半小时左右，我家没有高压锅，所以用了电饭煲炖的
酸菜猪蹄的做法图解5

步骤5

炖好的猪蹄
酸菜猪蹄的做法图解6

步骤6

炒锅放油，倒入蒜头，生姜，小米辣和干辣椒煸炒出香味
酸菜猪蹄的做法图解7

步骤7

倒入酸菜继续煸炒，用中小火多炒一会儿，把酸菜里面的酸味炒出来
酸菜猪蹄的做法图解8

步骤8

酸菜炒好后加入猪蹄继续炒，然后加入，料酒，生抽，老抽继续煸炒一会儿
酸菜猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入炖猪蹄的汤，大火炖煮
酸菜猪蹄的做法图解10

步骤10

汤汁差不多了，一边翻炒一边收汁
酸菜猪蹄的做法图解11

步骤11

出锅，装盘
酸菜猪蹄的做法图解12

步骤12

美味的酸菜猪蹄，开动吧！

酸菜猪蹄的烹饪技巧

酸菜买回来后用水泡一会，不然会太咸，这道菜我没有额外的添加盐，因为生抽会比较咸，而且酸菜也很咸，所以不用额外添加盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 莫小妞的妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 朋友聚餐 晚餐 午餐 咸鲜

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