卤猪脚猪手猪蹄
外面卖的猪脚饭,焦糖色的猪脚,软糯的口感,秘制的卤香,每一口都是胶原蛋白在召唤!
自己做一次吧!
猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这是一种由生物大分子组成的胶类物质,是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分,具有美容养颜的作用。
卤猪脚猪手猪蹄的做法
卤猪脚猪手猪蹄的烹饪技巧
1.先用炒锅将猪脚炒熟,会更香
2.砂锅盖会漏气,中途要加几次水,加水的同时适当加调料,没把握的可用筷子试味道
3.真的很美味,小心胶原蛋白溢出,小心月半
4.少吃饭,多做菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-04-17
©本菜谱的做法由 Miss.Joy 编写,未经授权不得转载
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