紫薯面包卷

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荭颜弾指荖
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老妈刚从地里挖了很多紫薯，蒸着吃腻了，就做了紫薯面包，换换口味！

紫薯面包卷的用料

材料一 高筋面粉 500g
白砂糖 50g 淡奶油 50g
黄油 40g 酵母 5g
盐 3g 纯牛奶 250g
材料二 紫薯泥 300g
黄油 20g 全蛋液 适量
白芝麻或黑芝麻 适量

紫薯面包卷的做法

紫薯面包卷的做法图解1

步骤1

材料一中的所有材料（黄油除外）都放入面包机中，开启“和面功能”，20分钟时，加入黄油，继续揉面。直到出手膜，30分钟不出膜就继续揉，我揉了一个小时，如果面团干，中途可以加一点点牛奶
紫薯面包卷的做法图解2

步骤2

趁这个空闲，把紫薯切厚片放在锅上蒸，筷子一扎到底就是透了，然后连同黄油一起装入保鲜袋里，碾压均匀成紫薯泥。
紫薯面包卷的做法图解3

步骤3

搅好的面团放在温暖处发酵至1.5倍或2倍大时，然后手揉排气，包保鲜膜醒面15分钟
紫薯面包卷的做法图解4

步骤4

把面团分成60g一个的小剂子，并揉圆
紫薯面包卷的做法图解5

步骤5

取一个小面团，揉长条状
紫薯面包卷的做法图解6

步骤6

擀面杖擀开
紫薯面包卷的做法图解7

步骤7

把紫薯泥均匀的铺在面片上，面片边缘不要放紫薯泥，不然紫薯泥会漏出来。然后开始卷起来
紫薯面包卷的做法图解8

步骤8

全部卷好后，盖保鲜膜，放温暖处发酵
紫薯面包卷的做法图解9

步骤9

发酵的胖胖的，刷蛋液，撒芝麻
紫薯面包卷的做法图解10

步骤10

烤箱180度预热，放入烤箱，160度30分钟，中间紫薯卷上色满意后加盖锡纸
紫薯面包卷的做法图解11

步骤11

流口水了！
紫薯面包卷的做法图解12

步骤12

流口水了！

紫薯面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 荭颜弾指荖 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 朋友聚餐 面包 烘焙

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