手指饼干

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冷雨0120
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这款饼干非常健康，不需要任何的添加剂，非常适合小朋友食用。

手指饼干的用料

鸡蛋 2只 低筋面粉 60g
细砂糖 50g

手指饼干的做法

步骤1

分离蛋清和蛋黄，蛋清一定要放入无油无水的盆里，否则蛋清很难打发。
手指饼干的做法图解2

步骤2

将蛋黄里加入10克的糖，用手动打蛋器打至发白
手指饼干的做法图解3

步骤3

将蛋清里滴2滴白醋或柠檬汁，分三次加入剩余的糖，打至硬性
手指饼干的做法图解4

步骤4

两蛋黄糊里筛入20克低筋粉。用手动打蛋器搅拌到无干粉。取1/3的打发好的蛋清，用翻拌的手法搅匀。
手指饼干的做法图解5

步骤5

搅拌成这个样子
手指饼干的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清中，继续用翻拌的手法拌匀。
手指饼干的做法图解7

步骤7

分2次筛入剩余的面粉。翻拌到无干粉
手指饼干的做法图解8

步骤8

拌好的面糊装入裱花袋
手指饼干的做法图解9

步骤9

挤成长条状
手指饼干的做法图解10

步骤10

表面撒上细砂糖（此步可以省略）
手指饼干的做法图解11

步骤11

放入预热好180度的烤箱中层10-15分钟。烤完后不要立刻取出，在烤箱里再放10分钟再取出。取出晾凉后一定要放入密封的容器内，以免受潮。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 冷雨0120 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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