简单好吃的酱牛肉

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老公和儿子特别喜欢吃酱牛肉，在外面买又贵又不安全，自己研究好久，最终觉得这种酱法最简单最好吃。

酱牛肉的用料

牛腱子 600g 海鲜酱油 一纸杯
草菇老抽酱油 两汤勺 白糖/冰糖 两汤勺/6块
香叶 3片 桂皮 一块
八角 2个 葱白 一小段
姜片 6片 花椒 一小把
蒜粒 3颗 料酒 两汤勺
干辣椒 4个 盐 少许
干黄酱 一汤勺

酱牛肉的做法

简单好吃的酱牛肉的做法图解1

步骤1

把牛肉洗净，切成4厘米宽的块
简单好吃的酱牛肉的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯牛肉，开锅后用冷水冲干净
简单好吃的酱牛肉的做法图解3

步骤3

锅内填满水，把所有的调料一起下锅，开锅后放入牛肉，大火转小火炖1-1.5个小时左右，注意20分钟把牛肉翻一次面
简单好吃的酱牛肉的做法图解4

步骤4

炖好后，不要把牛肉捞出，在汤里浸泡20分钟，然后把牛肉拿出来，用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏。4个小时后就可以拿出切片了。

酱牛肉的烹饪技巧

一定要用保鲜膜把牛肉包好，不然牛肉切出来是散的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 A 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炖锅 家常菜 咸 酱香味

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