铁板蒜蓉基围虾

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绿野乔
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每每闻到蒜蓉的焦香味，都会莫名的胃蕾大开。当基围虾遇到了铁板，对于我而言，口水就停不下来了。

蒜蓉基围虾的用料

基围虾 400g 蒜蓉 70克
料酒 30克 老抽 15克
生抽 30克 生姜 适量
葱花 适量 耗油 适量
食用油 适量

蒜蓉基围虾的做法

步骤1

将基围虾洗干净，剪去须。
铁板蒜蓉基围虾的做法图解2

步骤2

将基围虾放入盆中，将生抽，料酒少量，盐，姜沫加入其中混合腌制20分钟。
铁板蒜蓉基围虾的做法图解3

步骤3

将铁板锅用锡纸平铺包裹边缘，将食用油倒入将锅底抹均匀
铁板蒜蓉基围虾的做法图解4

步骤4

将腌制好的虾一个个码好，开中火煎。

步骤5

将蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽搅拌均匀待用。约5分钟基围虾变色后将蒜蓉酱平铺到虾面上再煎3分钟直至出现浓郁蒜香味关火。
铁板蒜蓉基围虾的做法图解6

步骤6

均匀的洒上葱沫，这样就可以享用啦！

蒜蓉基围虾的烹饪技巧

这道菜非常简单易做，为了虾形好看，也可以事先将虾过遍热水，这样更好摆盘好看。不宜用大火以免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 绿野乔 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 朋友聚餐 一家三口 晚餐 午餐

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