意式海鲜披萨

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Shen_潔兒

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閒暇無聊的時候就喜歡搗騰研究些吃的，大概是吃貨屬性的共通點吧？？？越來越不喜歡去外面吃飯，因為總覺得自己做的用料會更放心，做為一個廣東姑娘，從小吃粵菜吃膩了，偶爾改改胃口也好。

海鲜披萨的用料

披薩皮9寸一個	披薩醬適量
馬蘇里拉奶酪適量	鮮蝦適量
蟹柳適量	青紅椒各半顆
洋蔥小半顆	豌豆適量
玉米粒適量	黑胡椒適量

海鲜披萨的做法

步骤1

我買的是鮮活的蝦子回家自己剝殼挑蝦線的，然後蟹柳切小塊，洋蔥可切小塊也可以切長條，根據你心情哈哈

步骤2

青紅椒切絲或切塊也是隨意，好看就行，豌豆和玉米粒放開水加點鹽燙熟，以上材料控乾水份備好待用。

步骤3

因為披薩對於我來說屬於偶爾會吃的食物，所以覺得沒必要特別去學做披薩皮和熬披薩醬，網上買現成的就可以啦。當然你有興趣也是可以自己搗騰一番的。在這個步驟之前就是把買來的披薩皮拿出來解凍。

步骤4

披薩醬為什麼寫適量，因為我覺得每個人的口味有偏差，這個多與少取決於你喜歡多重的味道罷了。均勻塗滿整個披薩皮中間，邊邊不塗喔

步骤5

塗完披薩醬，灑上馬蘇里拉奶酪，量多少也是取決於你對芝士的喜愛程度，個人感覺太多太膩了。舖完奶酪絲之後開始把材料一層依次層鋪上去，喜歡拉絲效果的話，中間多舖幾層奶酪絲就可以了，這個步驟根據不同喜好決定就行，靈活一點哈。這個時候記得先打開烤箱，我的烤箱是長帝那款有循環熱風的，基於不同烤箱溫度有些許偏差，在這裡我的溫度可只做考量。我用的是上下165度，全程烤20分鐘（因為我材料舖很厚，所以時間可以久一點，薄的話15分鐘就夠了）

步骤6

這是我把所有材料基本舖滿的程度，我喜歡料多，飽滿一點，哈哈。

步骤7

鋪完所有材料之後灑一點黑胡椒，再灑一層奶酪絲和適量黑胡椒，這些的量真的不用很死，你喜歡多一點就多一點就好啦，不礙事的。

步骤8

入烤箱來一張給你們看看我真的是個實誠girl，巴不得材料堆多一點哈哈。中途烤10分鐘左右打開烤箱，再均勻舖一層馬蘇里拉奶酪絲，烤至時間到就OK了。

步骤9

出爐前丟了一點點蔥花裝飾，有的喜歡用披薩草，當然更正宗、但我的披薩醬裡面已經有很濃郁的披薩草了，在這裡我就不再增加，這個味道太重也吃不太習慣的。

步骤10

我怕太膩，中間沒有舖太多層奶酪絲，所以不會有很牽絲的效果，這個因人而異吧，但是味道還蠻香的。

步骤11

磨菇濃湯是男票熬的，所以我就不加入製作的步驟了，下次我自己熬的話再一邊拍照留著Po出來分享咯。

步骤12

最後的成品，每次做完好吃的總覺得不好好擺拍2張照都感覺不完美，哈哈(不小心透露出處女座特性了呢）

海鲜披萨的烹饪技巧

1不喜歡海鮮的朋友也可以更換成其他肉類喔，不過肉類需要提前醃製好哈。 2烤箱溫度把握不准的話建議取個中間值，160度也可以，時常可以多觀察，覺得15分鐘不夠熟那就加烤4.5分鐘啦。 3海鮮一定要買新鮮的才更有鮮味喔，雖然市場上有賣剝殼了的蝦仁，但誰知道它剝殼之前是活的呢，哈哈反正我只能吃得出來看不出來，以防萬一就自己麻煩一點也無所謂。反正烹飪的整個過程對於我來說是一直享受。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 Shen_潔兒编写，未经授权不得转载

分类：外国菜意大利菜朋友聚餐一家三口二人世界

Shen_潔兒

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