蒜蓉蒸鲍鱼

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纳木措畔的曼陀罗
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“鲍参翅肚”是高档宴席的代名词，在过去早年间是普通老百姓不能享受到的。现在沿海地区养殖技术发达，鲍鱼一只也没有多少钱（当然不是那种两头鲍、九头鲍之类的精品啦）。市场上很容易就买得到，性价比很高，想吃鲍鱼分分钟的事啦。

蒜蓉蒸鲍鱼的用料

鲍鱼 5只 蒜 1头
红甜椒 少量 蚝油 1勺
生抽 1勺 色拉油 适量
小葱 3根 白糖 1勺
姜 1小块

蒜蓉蒸鲍鱼的做法

蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解1

步骤1

买鲍鱼时请师傅帮着收拾出来。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解2

步骤2

回家后用干净牙刷把鲍鱼刷一遍，冲洗两遍。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解3

步骤3

在鲍鱼肉背后划个十字。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解4

步骤4

把鲍鱼正面划十字刀，并用黄酒腌渍一下鲍鱼。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解5

步骤5

把鲍鱼放入鲍鱼壳，大火上锅蒸8分钟。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解6

步骤6

将葱姜蒜和红甜椒切成碎末。
蒜蓉蒸鲍鱼的做法图解7

步骤7

铁锅内加热少量色拉油，放入葱姜蒜和红甜椒碎，放入蚝油、酱油和白糖，炒香后关火。浇在蒸好的鲍鱼上即可。

蒜蓉蒸鲍鱼的烹饪技巧

根据鲍鱼的大小决定蒸多久，我买的鲍鱼不大，就蒸了8分钟。亲们可自己斟酌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 蒸锅 锅具 荤菜

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